十一月二十七日，国家卫生委员会网站发布了"关于进一步追溯管理冷链食品的通知"。"通知"要求，以畜禽肉、水产品为重点，建立和完善由国家平台、省级平台和企业平台组成的冷链食品可追溯性管理体系，实现重点冷链食品从海关进出口到仓储、生产、加工、批发、零售、餐饮服务全链的信息可追溯性，完善人们对问题产品的检查和防范措施，建立快速准确的问题应对机制。严格控制疫情的风险。

《通知》要求各地摸排重点冷链食品进口商，生产经营企业，第三方冷库，食用农产品批发市场，商场超市，生鲜电商，餐饮企业，全面掌握重点冷链食品进口商，生产经营企业，第三方冷库，批发市场和食用农产品销售者数量。重点冷链食品生产经营者应当按照有关要求，严格落实进货查验和出厂销售记录，建立食品安全追溯体系。生产经营企业应当及时，准确记录每批重点冷链食品的检验检疫信息，核酸检测结果，货物来源，去向，数量和位置等关键数据。

通知指出，接到对重点冷链食品进行新型冠状病毒检测的阳性通知后，各地市场监管部门应立即利用同一批食品的可追踪性和准确的流向定位，并报告有关信息。各省(自治区、直辖市)的联合防治机制要落实防疫防疫地方的职责，加强冷链食品进口风险防治措施，建立有关部门之间的合作机制。我们将加大投资保障和工作力度，并将有关工作条件纳入食品安全工作的评估和评估。