最近有消息引起了大家的注意：一名男子因食用马齿苋而造成急性肾损害。许多网友对此感到非常惊讶，以 "吃健康" 马齿苋而闻名，可导致急性肾功能衰竭？马齿苋是否如此神奇？日常消费会带来健康风险吗？记者采访了江苏省肾脏病科主任方立明。

马齿苋是否跌落神坛？

马齿苋 "的名字是" 长寿菜 "、" 长寿菜 "和" 易菜 "，这表明人们一直在肯定它的作用。但是吃马齿苋会造成急性肾损伤。马齿苋的作用是什么？还是仅仅是上帝在" 世世代代谈论经验 " 中的传播？

中药主任方立明告诉记者，马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维和钙、磷、铁等矿物质成分，功效也更大，据记载，马齿苋具有消肿解毒、解渴、消炎、利尿、解毒、清凉等功效，但作为一种中药，马齿苋更多用于外用、加工和捣碎，盲目应用于疫区，可消除腹部肿块、火疮等，也可治疗痢疾、咳嗽、妇女白带等疾病。

为什么马齿苋会伤害肾脏？

为什么这样的野菜会造成很大的伤害？"中医方立明主任说，因为马齿苋含有草酸，过多的草酸容易形成草酸结晶，在肾小管中结晶受阻，会导致人体毒素不能及时排出，导致急性肾损伤。" 但少量食物不应该是大问题。" 方主任说。此外，也有马齿苋吃得太多而不会引起过敏，如恶心、呕吐和其他胃肠道反应的情况。

你注意吃马齿苋吗？

首先，不要吃太多马齿苋。对于刚开始吃马齿苋的人来说，一定要遵循一些原则，比如身体适应，可以稍微增加一些，但要小心不要一次吃太多，或者每天吃太长时间。"方主任强调。" 吃太多食物是不好的。

第二，两组人都不吃马齿苋。方主任说，紫红色的严寒不适合每个人吃。有两组人建议不要吃。一组是脾胃虚弱，人群腹泻，吃马齿苋可能会加重这一组的症状，另一组是孕妇。马齿苋的利好会导致轮胎滑滑的现象。"- 马齿苋。

此外，在进食前先烫过水。草酸可溶于水。使用前的烫烫水可除去马齿苋中含有的部分草酸，并防止过量摄入草酸，以免因草酸结晶而引起健康问题。